🥧CROSTATA RICOTTA PERE E CIOCCOLATO FIT🥧

Avevo proprio voglia di fare una bella crostata, qualcosa di “casereccio” come la crostata ricotta e pere e cioccolato.
La preparazione è semplice e veloce. Non particolarmente differente dalla classica Crostata con marmellata. La crema di ricotta si prepara davvero in un attimo!
Se avete la ricotta fresca è ancora meglio, altrimenti va benissimo anche quella nelle vaschette che trovate al supermercato.
Per pezzo Kcal 122,5 carbo 14,55 – prot 4,68 – grassi 4,88

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Et voilà il piatto è servito 😉
Non vi resta che provarla!

Ingredienti:
⭐ 60 gr farina d’avena integrale
⭐ 60 gr farina di farro
⭐ 10 gr di miele
⭐ 40 gr di cacao amaro
⭐ 1 uovo
⭐ 10 ml olio di semi
⭐ 15 ml di latte
⭐ essenza alla vaniglia
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Per il ripieno:
⭐ 100 gr di ricotta
⭐ 60 gr di pera
⭐ 10 gr di miele
⭐ 15 gr di gocce di cioccolato
⭐ Buccia d’arancia q.b.
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SVOLGIMENTO:

Unisci gli ingredienti secchi in una ciotola e forma una fontana.
In un mixer metti l’uovo con il miele, la vaniglia e l’olio ed aziona.
Versa questo liquido al centro della fontana di farina e unisci con un cucchiaio.
Infine versa il latte a filo fino a raggiungere una consistenza elastica.
Chiudi la Pasta Frolla al Cacao ottenuta in carta trasparente e lascia riposare circa 30′ in frigo.
Riprendere quindi la pasta frolla dal frigo, stenderla ad un’altezza di circa 2-3 mm e ritagliare un cerchio un po’ più grande del fondo dello stampo che andremo ad usare, arrotolarlo poi sul mattarello e srotolarlo sulla nostra tortiera imburrata ed infarinata, facendo aderire la pasta frolla con le dita sui bordi e livellando gli eccessi; bucherellare con i rebbi di una forchetta.

Per il ripieno:
mescolare la ricotta con lo zucchero, la buccia di limone, l’ albume, unire le gocce di cioccolato e le pere sbucciate e tagliate a cubetti non troppo piccoli.

Riempire col composto di ricotta la base di pastafrolla e infornare a 180° per circa 40-45 minuti. Fate attenzione però a coprire dopo 30 minuti con della carta forno o della stagnola se la crostata si scurisse, abbassare anche a 170°, perchè le crostate con la frutta devono cuocere a lungo.

Spolverizzare con zucchero a velo se volete.

Account instagram @giovannapignatelli

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