🍑Pasticcini alle albicocche 🍑

Le Albicocche si prestano benissimo alle preparazioni dolci. Forse per il loro sapore un pochino asprino, o forse per la consistenza cremosa che ha la sua polpa…insomma i dolci alle albicocche sono sempre molto buoni e sanno di casa…perché è un frutto che nella nostra Terra cresce generoso…e scommetto che tutti voi avrete avuto qualcuno  che almeno una volta, ve ne avrà regalato una cassetta 😝 (grazie @angelodilucia❤)
Inoltre le Albicocche  hanno molte proprietà.
Sono ipocaloriche, infatti per 100 g di polpa contengono solo 48 kcal, esse sono ricche di betacarotene e licopene, hanno un forte potere antiossidante dovuto alla vitamina A ,che contribuisce ad arginare gli effetti di radicali liberi. Sono anche molto ricche di fibra che sappiamo ormai quanto quest’ultima sia preziosa per il nostro benessere.
Ma tornando alla nostra Ricetta dei Pasticcini alle Albicocche
INGREDIENTI:
⭐90g di Polpa di Albicocche (circa 3 albicocche piccole)
⭐Più altre 4 Albicocche per la decorazione
⭐100gr di Farina integrale preferita
⭐100gr di Albumi o 2 uova intere
⭐50gr di Yogurt greco
⭐15gr di Miele
⭐10gr di lievito in polvere per dolci naturale
⭐Scorza di un limone

PROCEDIMENTO  
dovrete innanzitutto frullare la polpa di Albicocche nel frullatore da cucina, tanto da ottenere una purea liquida, aggiungere a quest’ultima gli albumi, lo yogurt , il miele e la scorza di limone. Infine aggiungete la farina con il lievito e mescolate bene.
Versate il composto ottenuto i 8 stampini da Muffins medio piccoli, riempiteli per 3/4 e disponete sulla superficie di ogni Pasticcini di Albicocche una mezza albicocca, lasciando la parte esterna del frutto in alto. infornate in forno caldo ventilato a 175° per circa 22 minuti. 70 kcal circa per pasticcino 😁😝
🔸️🔸️🔸️

Et voilà il piatto è servito 😉
Non vi resta che provarla!

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